Susamlı ve Biberli Tavuk Rulo nasıl yapılır?

2012-11-09 21:20:00
Susamlı ve Biberli Tavuk Rulo nasıl yapılır? |  görsel 1
Malzeme listesi
  • 4 adet tavuk göğüs eti
  • 3 adet kırmızı biber
  • 5-6 adet etli yeşil biber
  • 200 gram mantar
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı kekik
Tavukların terbiyesi için;
  • 1 limon
  • 1 yemek kaşığı un
Sos için; 
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 orta boy domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 fiske tuz ve karabiber
Üzeri için; 
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı susam

 

1-Tavuk göğüsleri sarılacak şekilde fileto kesin, yıkayın ve sıkılmış bir limon suyu, un ve 2 bardak su ile hazırlanmış terbiyeye yatırın, 1 saat kadar bekletin.

2- Terbiyelediğiniz tavuk etlerini tepsiye yayın ve her iki yüzünüde tuz ve karabiberleyin.

3- Diğer yanda kırmızı ve yeşil biberleri yıkayıp jülyen doğrayın. Soğanı ayıklayıp yıkayın ve piyaz doğrayın. Mantarları yıkayın ve boyuna dilimleyin.

4- Tereyağ ve zeytinyağı eritip hafif kızdırın. Önce soğanları 1-2 dakika kadar kavurun. Arkasından yeşil ve kırmızı biberleri katarak 2-3 dakika daha soteleyin.

5-Son olarak mantarı katın ve mantar suyunu salıp çekene kadar 5-6 dakika kadar soteleyin. Tuz karabiber ve kekiği ilave ederek karıştırıp ocağınızı kapatın. İç harcınız hazır.

6-Hazırladığınız tavuk filetoların orta kısımlarını 2 yemek kaşığı kadar iç harçtan yerleştirin ve tavuk etini yanlarından ve orta kısmından kapatıp kürdan yardımı ile  tutturun.

7-Yumurtanın akını bir kaseye boşaltın. Hazırladığınız tavuk rulolarını yumurtanın akına batırın, hafifçe taze kavrulmuş susama bulayın ve unlanıp unu silkelenmiş fırın pişirme torbasına sıralayın.

8-230 derece de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.

9-Sos için domatesleri rendeleyin ve sos tavasına alın. Sarımsağı içine rendeleyin. Tuz ve karabiberini koyduktan sonra suyunu çekene kadar pişirin.

10-Pişen tavuklarınızı servis tabağına alın. Üzerine (arzuya göre)  2 yemek kaşığı kadar domates sosu gezdirerek servis edin.

 Sıcak olarak tüketilmesi önemle tavsiye edilir

 Afiyet olsun.

 

3
0
0
Yorum Yaz