Taze Patatesli Nuar

2012-11-09 19:27:00
Taze Patatesli Nuar |  görsel 1

MALZEMELER
(8 kişilik)
1 kg dana nuar
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2 defneyaprağ
8 su bardağı sıcak su Garnitür için
3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
12 taze patates
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 salçalık kırmızıbiber
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tane
karabiber Yarım demet ıspanak yaprağı

HAZIRLANIŞI
Nuarı yıkayıp suyunu süzün. Bir tencereye alıp ayçiçeği yağını ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte ara ara çevirerek 15 dakika kızartıl Defne yaprakları ve sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyu iyice azalıncaya kadar pişirin. Kırmızı biberi temizleyip zar şeklinde doğrayın. Pata­tesleri soymadan yıkayın. Ispanak yaprakların yıkayıp suyunu süzdürün. Ayçiçeği yağını teflon tavada ısıtıp patatesleri ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak arada bir karıştırarak kızart Tuz, tane karabiber, kırmızıbiber ve maydano ilave edip karıştırın. Malzemeleri başka bir ka alıp kalan yağda ıspanak yapraklarını birkaç dakika kavurun. Servis tabağına önce ıspana alın. Sonra etleri dilimleyip sıralayın. Patatesle süsleyip servis yapın. 

9
0
0
Yorum Yaz